Deutschland (2024) Ein alter Bahnhof im mecklenburgischen Kröpelin wird das neue Zuhause für Grit Steußloffs Backleidenschaft. Als Bäckerei-Betreiberin betritt die gelernte Pädagogin hier Neuland. Auch, was die Organisation und das Backen in großen Dimensionen angeht. 50 Kilo Brotteig muss Grit für die Eröffnung vorbereiten und in einem für sie neuen Produktionsofen verbacken. Wird ihr Brot darin auf Anhieb gelingen?
Ehrenamtliche Helferinnen und Helfer unterstützen sie bei den letzten Vorbereitungen. Doch das gemeinsame Abarbeiten der Teigmengen gestaltet sich aufreibender als gedacht. Hunderte Schaulustige erwartet Quereinsteigern Grit zur Eröffnung ihrer Bäckerei in Kröpelin. Plötzlich wird die Zeit bis dahin knapp.